Какая бывает икра черная: 60 фото
Какой бывает черная икра? определимся в терминологии - страница 1
Полный Гид по Икре | Самая Вкусная Красная и Черная Икра
Чем отличается красная икра от черной и почему вторая всегда фотки
Чем чернее, тем лучше? Как отличить настоящую черную икру по фотоизображения
a-ikra » Разновидности чёрной икры
Черная икра из Гранады - РИА Новости, 24.08.2010 изображения
Вопросы и ответы
Существуют несколько видов чёрной икры:
- Белужья. Это самая крупная рыба из семейства осетровых, при этом четверть её веса приходится именно на икру. ...
- Осетровая. Самый распространенный вид. ...
- Стерляжья. Бюджетный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным, но недорогим деликатесом. ...
- Севрюжья.
белуги. Самой ценной и лучшей икрой принято считать икру белуги. Белуга – удивительная рыба, способная достигать огромных размеров и доживать до возраста 100 лет.
Настоящая черная икра имеет оттенки от оливкового до светло-коричневого с синеватым блеском. У красной, в зависимости от подвида рыб, — от темно-желтого до бордового, в середине присутствует пятно-зародыш.
Также ценится то, что оболочка у нее очень тонкая и прозрачная. Цвет икринок варьирует от слегка потемневшего сероватого оттенка до густого черного. Считается, что чем светлее икра, тем она дороже. Но на самом деле цвет икры белуги не отражается на ее вкусе.
белужья. Самая ценная черная икра – это белужья. Ее стоимость зависит от среды обитания и способа производства продукта. В среднем, за 125–граммовую баночку черной икры придется выложить около 13 тысяч рублей. На втором месте – осетровая икра.