BlogLinux.ru » Техно блог » нужно ли яйца хранить в холодильнике

нужно ли яйца хранить в холодильнике: 60 фото

Хранить яйца в холодильнике - пережиток прошлого. Расскажу, как надо и  почему

Научпок - Нужно ли совать яйца в холодильник?

Смотрите Научпок на Карамбе! http://carambatv.ru/cartoons/science Новая серия...

Просмотры: 547772
Youtube - @Научпок

Вопросы и ответы

Скорость роста популяции сальмонеллы внутри птичьих яиц зависит от окружающей температуры. Если хранить яйца при комнатной температуре, популяция этого паразита будет развиваться медленно и даже может «замереть» на 2-3 недели.
Действительно, слишком частые перепады температуры могут способствовать образованию конденсата на скорлупе. Данный вид влаги может стимулировать развитие патогенных бактерий, включая сальмонеллы, которые могут причинить вред организму.
Можно, но зависит от того, сколько градусов у вас в квартире. Комнатная температура не должна превышать 20°, а дома обычно теплее. В летнюю жару холодильник точно будет более безопасным местом. Вообще все зависит от того, насколько быстро яйца будут съедены.
По мнению американских специалистов, свежие яйца можно хранить в холодильнике от 3 до 5 недель. При этом температура не должна превышать 4 °C. А по рекомендациям Россельхознадзора, сроки хранения немного отличаются: для столовых яиц это от 8 до 25 суток, для диетических — не более одной недели.
Сроки хранения. Если яйца хранятся в холодильнике при температуре от 10 до 20 градусов и влажности воздуха от 80 до 90 процентов, то срок свежести столовых яиц составляет 7-30 суток, а диетических — максимум одна неделя. Мытые яйца можно хранить не более 12 суток.
Memory usage:0.46474456787109Mb; real memory usage: 2Mb